Resep masakan dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng kelapa)

Resep masakan dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng kelapa). Dendeng ragi adalah makanan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal bahkan hingga ke mancanegara. Umumnya makanan kuliner dendeng ini akan dapat kita temukan dengan mudah pada acara-acara spesial seperti pada acara pernikahan, hajatan, dan lain sebagainya.
Masakan dendeng ini dibuat dengan bahan utama daging sapi yang dipadukan dengan kelapa parut dan ditambahkan dengan bumbu rempa-rempa lainnya. Dendeng ragi sapi ini memiliki cita rasa yang khas gurih yang enak dan lezat untuk dijadikan lauk saat menyantap nasi. Oleh karena itu banyak sekali orang yang menyukai atau menggemari masakan kuliner yang satu ini.
Dendeng ragi ini merupakan makanan yang sudah sangat populer di daerah jawa timur, namun kebanyak orang-orang jawa timur lebih mengenal masakan ini dengan nama serundeng daging sapi.
Bagaimanakah cara membuat dendeng ragi atau serundeng daging sapi khas jawa timur ini, berikut ini akan kami ulas cara membuat dendeng ragi daging sapi khas jawa timur yang nantinya bisa anda jadikan panduan untuk praktek memasaknya sendiri di rumah anda.
http://www.menjualkerupuk.com/2017/05/resep-dendeng-ragi-daging-sapi.html

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat serundeng kelapa (dendeng ragi) daging sapi:
  • 1 kg daging sapi segar, tanpa lemak 
  • 1 sendok teh garam halus 
  • 75 gram gula merah 
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk 
  • 1 sendok makan asam jawa
Bahan-bahan untuk membuat ragi:
  • 500 gram kelapa yang tidak terlalu tua, diparut 
  • 1 batang serai, dimemarkan 
  • 3 lembar daun salam, dicuci bersih 
  • 3 lembar daun jeruk purut, dicuci bersih
Bahan-bahan bumbu yang dihaluskan:
  • 7 butir bawang merah 
  • 125 gram gula merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1 sendok teh ketumbar (disangrai) 
  • 2 sendok makan asam jawa 
  • Garam secukupnya 
  • Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat atau memasak dendeng ragi daging sapi:
  1. Pertama-tama, ambil daging sapi segar, dan potong-potong menjadi ukuran sesuai selera. Setelah dipotong, pukul-pukul daging sapi tersebut hingga menjadi pipih dan melebar. 
  2. Langkah selanjutnya, campurkan daging yang sudah dipotong-potong tersebut dengan semua bahan bumbu-bumbu dendeng. Agar dapat tercampur merata, aduk-aduk dan diamkan selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging. 
  3. Kemudian, jerang daging yang sudah dicampur bumbu diatas api sedang. Lalu tutup dan diamkan hingga daging berubah warna. Lalu angkat dan sisihkan daging tersebut terlebih dulu. 
  4. Campurkan kelapa parut dan bahan-bahan bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan daun salam, batang serai, daun jeruk purut serta daging sapi ke dalam campuran kelapa parut dan bumbu tersebut.  
  5. Langkah berikutnya, masak dengan api sedang hingga matang dan mengering. Pastikan hingga benar-benar kering agar dendeng ragi tersebut tidak mudah basi. Apabila dendeng sudah mengering dan bumbu-bumbunya sudah meresap, dendeng ragi sapi sudah siap disajikan. 
  6. Sajikan dendeng ragi atau serundeng kelapa parut daging sapi ini dengan nasi putih yang masih hangat. Masakan kuliner yang satu ini sangat cocok dan nikmat untuk dijadikan lauk pauk baik ketika menyantap makan pagi, siang, ataupun makan malam. Agar rasanya lebih gurih dan aromanya lebih harum. Anda juga dapat menambahkan bawang goreng ke dalam dendeng ragi tersebut.
Untuk penyimpanan agar lebih awet, tahan lama, atau tidak basi, setelah memasak tunggu hingga dendeng ragi sapi tersebut dingin, lalu masukkan kedalam toples atau wadah yang kedap udara. Dendeng ragi daging sapi tersebut dapat bertahan selama 1 minggu di dalam toples. Dan apabila anda tidak begitu suka dengan daging sapi, anda dapat mengganti bahan daging sapi tersebut dengan daging ayam, langkah pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan langkah membuat serundeng daging sapi diatas. Semoga artikelnya bermanfaat, baca juga “resep memasak botok udang spesial yang sangat nikmat dan lezat”.

0 Response to "Resep masakan dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng kelapa)"

Post a Comment